Những khoanh cá chuối dai ngon, thịt cha rọi bự bùi quyện thuộc sốt kho quánh quánh, đậm vị, ăn với cơm trắng nực nội luôn là việc lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho bữa ăn của gia đình. Có khá nhiều kiểu kho cá khác nhau, tuy vậy với cách kho cá chuối dưới đây, các bạn sẽ có một nồi cá chuối kho thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà.
Bạn đang xem: Cách kho cá quả ngon nhất
Cá chuối kho là món nạp năng lượng mộc mạc và rất gần gũi trong bữa ăn của mọi mái ấm gia đình Việt. Ảnh: InternetCá chuối thuộc cỗ cá quả, sinh sống tự nhiên và thoải mái ngoài đồng ruộng, ao, hồ, sông ngòi suốt từ bỏ Bắc chí Nam nghỉ ngơi nước ta. Phụ thuộc vào từng vùng miền nhưng cá chuối có nhiều tên gọi khác biệt như cá lóc, cá quả, cá sộp, cá tràu, cá đô, …
Cá chuối tất cả màu tương đối ngả vàng, bụng ít mỡ, thịt cá ít xương, khi nấu chín thì thơm dẻo phải được chế trở thành nhiều những món ngón như cá chuối om mẻ, canh cá chuối, cá chuối cừu riềng sả… vào đó, cá chuối kho là một trong món ăn đơn giản nhưng vô cùng gửi cơm. Cùng khám phá cách cách kho cá chuối ngon, hấp dẫn, đơn giản dễ dàng tại đơn vị nhé.
BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay lập tức !!!
EAT CLEAN
XEM ngay lập tức !!!
Nội Dung
ẨnHiện
1 bí quyết kho cá chuối tận nơi cực hấp dẫn1.2 các bước kho cá
Cách kho cá chuối tại nhà cực hấp dẫn
Nguyên liệu
Cá chuối: 1 con khoảng 500 – 700gThịt cha chỉ: 200gHành khô, tiêu, ớtGia vị: nước mắm, đường, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ănNguyên liệu kho cá chuối. Ảnh: InternetCác cách kho cá
Sơ chế nguyên liệuCá chuối tấn công vảy và làm cho sạch ruột, dùng 1 lát chanh xát lên bản thân cá để gia công giảm độ nhớt với khử hương thơm tanh, tiếp nối dùng muối hạt chà lên cá một lần tiếp nữa và rửa sạch mát lại với nước xong để ráo, giảm cá thành khoanh vừa ăn.
Cá chuối làm cho sạch, thái khoanh vừa ăn. Ảnh: InternetHành khô, tỏi bóc tách vỏ, băm nhuyễn.
Ướp cáƯớp cá cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, hành, tỏi băm và tiêu xay trong tầm 15 – đôi mươi phút đến cá thấm gia vị.
Ướp cá với các gia vị cho thấm. Ảnh: InternetSơ chế thịt tía chỉThịt ba rọi heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt bố chỉ với cùng một muỗng nước mắm, 1 muỗng phân tử nêm thuộc hành, tỏi băm.
Xem thêm: Ribi Sachi Là Ai? Tiểu Sử Ribi Sachi Tiểu Sử, Tình Duyên Của Hot Girl Cơm Nguội
Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Ảnh: InternetLàm nước màuCho ít dầu lấn vào chảo, thêm 3 muỗng mặt đường vào thổi nấu với lửa nhỏ. Khi đường tan dần và gửi sang màu nâu cánh gián, nhanh tay bỏ vô 1 chén nước sôi, hâm nóng và tắt nhà bếp là được phần nước màu.
Nước màu đẹp mắt là bí quyết kho cá ngon. Ảnh: InternetKho cáTrải thịt ba rọi đã ướp xuống đáy nồi đất, xếp cá lên trên. Đổ nước màu làm việc trên vào nồi cùng 2 thìa nước mắm, vài quả ớt cay, đặt trên bếp, kho cá với lửa vừa. Khi nồi kho sôi vặn vẹo lửa nhỏ liu riu. Thường xuyên kho thêm nửa tiếng đến lúc nước cạn với thịt cá thấm gia vị. Trước lúc tắt bếp, bỏ lên trên trên ít hành lá giảm nhỏ, thêm tiêu xay mang đến nồi cá kho dậy hương thơm thơm.
Kho cá chuối cùng với lửa liu riu. Ảnh: InternetTrình bày + thưởng thứcMúc cá chuối kho ra đĩa, cần sử dụng nóng với cơm, cháo tốt bún đầy đủ ngon. Nước kho cá chắt ra chấm rau quả luộc vô cùng đậm đà, gửi cơm.
Yêu cầu thành phẩmNồi cá kho gồm màu nâu đỏ đẹp, mùi vị đậm đà thơm ngon.Cá chuối có vị đậm, chắc thịt, những khúc cá lành lặn không tan vỡ nát.Thịt ba rọi chín nhừ, lượng mỡ ngày tiết ra vừa đủ, khi nạp năng lượng thịt mềm và gồm độ bự ngậy tốt nhất định.Lượng nước kho cá không không ít hay vượt ít, toàn diện để chắt ra chấm rau củ luộc.Cá chuối kho đậm đà đưa cơm. Ảnh: InternetMẹo và một vài lưu ý
Chọn download cá chuối đồng thì khi kho giết thịt cá sẽ chắn chắn và thơm ngọt hơn.Thịt ba chỉ từ tươi, những thớ nạc cùng mỡ hầu như nhau. Bạn cũng có thể thay thịt bởi tóp mỡ. Không tính ra, còn nếu như không thích béo, bạn cũng có thể bỏ qua cả nhì thành phần này.Mẹo để cá ngấm gia vị, đậm đà và săn cứng cáp hơn, sau thời điểm kho cá khoảng chừng 30 phút, bạn mở nắp nồi, nêm nếm vừa ăn uống rồi tắt bếp. Khoảng 30 phút mang đến một tiếng sau, lúc nồi cá kho đang nguội, các bạn cho thịt ba chỉ vào, kho thêm nửa tiếng nữa.Nếu say đắm vị gừng bạn cũng có thể cho thêm gừng vào kho với cá cũng rất hợp.Dùng nồi đất hoặc nồi đế dày để kho cá, như vậy sẽ giúp nồi kho lúc cạn nước, thịt và cá ngấm vị mà không bị cháy dưới mặt đáy nồi.Chỉ với các vật liệu đơn giản, cùng với một vài bí mật là chúng ta đã biết cách kho cá chuối thơm ngon, hấp dẫn, dễ dàng tại bên để đón tiếp gia đình. Nếu như muốn biết thêm giải pháp kho các loại cá khác nhau, bạn có thể đọc thêm khóa học tập nấu các món Việt trên Đào Tạo bếp Trưởng, bằng phương pháp điền thông tin vào form dưới hoặc điện thoại tư vấn đến tổng đài 1800 6148 (miễn giá thành cước gọi).