Cách làm bánh Pate Chaud nhân thịt ngàn lớp chuẩn chỉnh hương vị Pháp nhưng công việc chế phát triển thành thuần Việt 100%, chúng ta đã biết chưa? Nếu không thì còn chần chừ gì mà không lưu giữ ngay công thức làm bánh Pate Chaud hấp dẫn được share bởi Ngọc Toàn vạc Bakery trong bài viết dưới đây.
Bạn đang xem: Cách làm bánh pate chaud
Bánh Pate Chaud là gì?
Bánh Pate Chaud có xuất phát từ siêu thị Pháp với kết cấu vỏ bánh nghìn lớp cùng nhân thịt với pate đậm đà, cực nhọc cưỡng. Chaud trong tiếng Pháp có nghĩa là nóng. Vậy Pate Chaud được hiểu đơn giản là loại bánh thơm béo mùi pate được nạp năng lượng nóng ngay lúc chế biến.
Vỏ bánh được gia công từ bột Puff Pastry với khoảng 944 lớp đan xen với 943 lớp bơ thơm ngậy. Bột này ban đầu chỉ là những lát bột mỏng dính dính, nạm nhưng sau khoản thời gian nướng lên lại là hàng nghìn lớp vỏ mỏng manh đan xen, xếp ck lên nhau, ăn rất là đưa miệng. Giành được kết cấu hoàn hảo và tuyệt vời nhất này là nhờ vào kỹ thuật cán bột cùng bơ điêu luyện của các thợ có tác dụng bánh khéo léo.
Cách có tác dụng bánh Pate Chaud ngon trên nhà
Dù thực hiện theo bất kỳ hướng dẫn cách làm cho bánh Pate Chaud nào, bạn cũng cần chuẩn bị những nguyên liệu thiết yếu hèn sau:
Nguyên liệu có tác dụng bánh
Đối với phần vỏ bánh:
400 gram bột mì2 lòng đỏ trứng gà1 thìa cà phê muối40 gram đường1 thìa nước cốt chanh220 gram nước lạnh250 gram bơ nhạtĐối với phần nhân bánh, bạn phải có:
200 gram thịt nạc thăn vai xay nhuyễn100 gram pate1 củ hành tây1 củ hành tím30 gram mộc nhĩ20 gram mộc nhĩ hươngCác gia vị: tiêu, muối, mắm, đường,…Cách làm cho bánh Pate Chaud ngon
Thực hiện nay cách làm bánh Pate Chaud thơm phức với quá trình đơn giản sau:
Bước 1: chuẩn bị nhân bánh Pate Chaud
Đầu tiên, bạn mang thịt heo rửa không bẩn rồi dùng dao cắt thành những miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Kế đến, lấy xay nhuyễn với sản phẩm xay thịt siêng dụng.Tiếp theo, bạn thực hiện sơ chế hành tím, rửa thật sạch và băm nhuyễn. Đối cùng với hành lá, chúng ta cắt cho chỗ rễ và thái khúc nhỏSau đó, rửa vỏ đi hành tây, cọ sạch và thái nhỏĐổ thịt đã xay nát nhuyễn, hành lá cắt từng khúc một cùng hành tím xay nhuyễn vào 1 cái bát lớn. Sau đó, bạn tiến hành nêm nếm thêm các gia vị bao gồm ½ thìa coffe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu làm sao để cho vừa ăn.Sau khi đã trộn đa số hỗn hợp, bạn tiếp tục đổ thêm hành tây đã giảm hạt lựu, pate gan, củ hành tím băm nhỏ nhuyễn, hành lá cắt từng khúc một thêm ½ thìa con đường vào thiết bị xay cho đến khi được kết cấu dẻo quánh, kết dính là đạt được yêu cầu.
Bước 2: làm lớp vỏ bánh Pate Chaud nghìn lớp
Cắt nhỏ bơ thành từng khối vuôngPha loãng nước cốt chanh với nước giá buốt đã chuẩn bịTiến hành rây muối với bột mì qua rây lọc rồi bắt đầu cho bơ đã thái theo từng lát vào nghiền nhuyễn. Bạn triển khai bóp phần đông tay để các thành phần hỗn hợp bơ với bột trộn vào nhau.Kế đến, chúng ta đổ từ tốn nước lọc vào tất cả hổn hợp bột bơ vừa sản xuất và sử dụng máy nhào bột và để được khối bột mượt xốp.Sau đó, bạn tiến hành lấy khối bột vừa nhào ra và chia bột thành từng khối. Tiếp theo là triển khai cán bột thành phần nhiều miếng hình chữ nhật có kích thước 40cm x 15cm.Tiếp theo, bạn thực hiện gấp bột thành cha và bảo vệ kín bởi màng bọc thực phẩm trong ngăn mát tủ rét mướt từ 15 đến đôi mươi phút.Sau thời gian đợi bột nghỉ, bạn triển khai cán bột tương tự như trả lời trên thêm 2 lần và cũng cho bột nghỉ 20 phút.
Bước 3: Định hình bánh Pate Chaud
Để đảm đảm bảo an toàn sinh, bạn nên lót màng bọc thực phẩm lên phương diện phẳng rồi mới đặt tất cả hổn hợp bột lên trên.Sau đó, áp dụng khuôn tròn để định hình vỏ bánh. 1 loại bánh sẽ cần có 2 lớp vỏ bên trên dưới.Tiếp theo, các bạn múc 1 thìa nhân bánh vào giữa phần bỏ bánh không quá nhiều, không thật ít,Sử dụng lòng đỏ trứng con kê đã khuấy rất nhiều để dính phần vỏ bánh với nhau. Tiêu giảm việc ấn quá khỏe khoắn tay trong quy trình làm bánh sẽ khiến kết cấu vỏ bị nứt, gây mất thẩm mỹ khi nướng.Xem thêm: Hướng Dẫn Tự Thay Cáp Màn Hình Iphone 5, Thay Màn Hình Iphone 5
Bước 4: Nướng bánh Pate Chaud
Để lớp bánh Pate Chaud sau khoản thời gian nướng bao gồm độ vàng, óng ả, chúng ta nên phết thêm 1 lớp mỏng tanh lòng đỏ trứng kê lên phương diện bánh.Sau đó, thực hiện làm lạnh lò trước lúc nướng tự 5 – 7 phút ở mức nhiệt 180 độ C.Tiếp theo bắt đầu cho bánh vào nướng từ 20 – 25 phút ở mức nhiệt 170 độ C.
Lưu ý khi làm cho bánh Pate Chaud
Cách làm cho bánh Pate Chaud tận nơi sẽ thành công xuất sắc mỹ mãn ngay lần đầu thực hiện, nếu như bạn không bỏ qua những để ý dưới đây:
Để được kết cấu vỏ nghìn lớp, bột bánh giòn xốp xen kẽ bơ lớn thơm nức thì cách cán bột là cực kì quan trọng. Chúng ta cần làm việc nhanh chóng để giúp bơ không trở nên chảy khi ở ánh sáng phòng thừa lâu.Nếu không có quá nhiều thời gian hay kỹ thuật đun nấu nướng có hạn thì chúng ta có thể mua sẵn vỏ bánh Pate Chaud trên các shop làm bánh, khôn cùng thị… không tính ra, để bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên tìm cài đặt tại các địa chỉ uy tín.Nếu các bạn không thích sử dụng thịt lợn mang đến nhân bánh có thể thay thế bằng thịt bò, thịt gà… thường rất ngon và bổ dưỡng mà không làm mất đi hương vị đậm đà của Pate Chaud.
Địa chỉ sở hữu bánh Pate Chaud ngon độc nhất vô nhị TPHCM
Ngọc Toàn phát Bakery là uy tín làm bánh nổi tiếng không chỉ có với các loại bánh ngọt tươi có sẵn, ko chất bảo vệ bán vào ngày. Nhưng mà điểm đặc trưng hơn cả của shop chúng tôi là luôn luôn sẵn sàng cung ứng đặt solo bánh theo yêu cầu và sở trường riêng của quý khách.
Vì vậy, cho với cửa tiệm, chúng ta cũng có thể tìm được bất kỳ loại bánh mà lại mình ngưỡng mộ từ Á cho u, chưa phải lo chất lượng lượng. Giữa những mặt hàng bánh được ưa chuộng số 1 tại Ngọc Toàn phân phát Bakery phải nói đến món bánh Pate Chaud nghìn lớp được gia công vô cùng cầu kỳ, tỉ mỉ. Đảm bảo mang đến hương vị bánh thơm ngon, phía bên ngoài vàng giòn, phía bên trong mềm, ẩm, mặn mà vị pate béo ngậy.
Ngoài ra, với giá thành không rất cao thì bất kỳ đối tượng quý khách hàng nào cũng có thể thưởng thức hương vị bánh chuẩn Pháp này tại cửa tiệm bọn chúng tôi.
