Chả cá Lã Vọng - món ngon khét tiếng của tín đồ Hà Nội. Nay hãy nhằm Điện vật dụng XANH vào phòng bếp cùng bạn làm nên món chả đậm chất Bắc này ngay tại nhà cho tất cả gia đình cùng trải nghiệm nhé!

Nguyên liệu làm cho chả cá Lã Vọng cho 4 người

Cá lăng tươi 1 bé (500gr) Riềng băm 2 muống nêm canh Gừng băm 2 muống nêm canh củ hành tím băm nhỏ 2 muỗng nhỏ canh Hành lá 5 nhánh Chanh 1 trái Ớt tươi 1 trái Bột nghệ 1 muỗng coffe Mẻ chua 2 muống nêm canh Mắm tôm 2 muỗng canh Đậu phộng rang 100 gr Bún tươi 1 kg rau thơm ăn lẫn 1 ít Dầu ăn uống 2 muỗng nhỏ canh muối 1 ít

Dụng nỗ lực thực hiện

Nồi chiên không dầu, thau, rổ, dao, thớt...

Bạn đang xem: Cách làm chả cá lã vọng ngon

Cách chọn cài đặt cá lăng tươi ngon

Cá lăng tươi ngon sẽ có phần domain authority màu đen, sáng bóng, khi dùng tay ấn vào phần giết mổ cá đang thấy có độ đàn hồi, thân cá không bị xây xát, mang cá có màu hồng.Nếu chọn mua cá nguyên con thì bạn nên chọn con có mắt cá còn trong, nhãn mong lồi vày đó là cá tươi.Không nên chọn mua những con cá bao gồm mắt bị lõm vào hốc mắt, phần thịt cá rời rạc, khi dùng tay ấn vào thì để lại vết hằng, đặc biệt là có color và mùi hăng lạ.

Sơ chế cá lăng

Cá lăng sau khi mua về, chúng ta rửa qua nước sôi rồi cạo sạch nhớt trên thân cá. Sau đó, các bạn rửa lại cá với muối cùng chanh để khử được mùi vị tanh của cá.Tiếp theo, các bạn dùng dao phi lê cá thành phần lớn miếng vừa ăn cỡ 2 ngón tay rồi thấm thô cá.
Mẹo khử mùi tanh cá lăng hiệu quả:Khử hương thơm tanh bằng chanh: khi rửa cá, các bạn vắt nước chanh hòa vào cho nước ấm, tiếp nối cho cá lăng vào ngâm 5 - 7 phút rồi cọ lại cùng với nước không bẩn là hoàn toàn có thể khử hoàn toàn mùi tanh của cá rồi.Khử hương thơm tanh bằng nước vo gạo: sau khoản thời gian làm sạch sẽ cá, bạn có thể ngâm cá vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Tiếp nối bạn vớt ra cọ lại với nước sạch là rất có thể loại vứt được mùi tanh tanh của cá.Khử mùi hương tanh bởi muối ăn: Bạn chỉ việc cho cá đã được gia công sạch vào ngâm cùng với nước muối trộn loãng trong khoảng 5 - 10 phút, sau đó đem mang đi rửa lại với nước là xong.

Xem thêm: Biểu Tượng Cờ Của Các Nước Trên Thế Giới, Bộ Quốc Kỳ Của Các Nước Đầy Đủ

Xem bỏ ra tiết: 7 mẹo giúp làm bay mùi tanh của cá tiện lợi và hiệu quả
Bạn triển khai ướp cá đã làm sạch cùng với 2 muỗng canh mẻ chua, 2 muỗng nhỏ canh riềng băm, 2 muống nêm canh gừng băm cùng 2 muống nêm canh hành tím giã nát cho vào thêm 2 muống nêm canh mắm tôm, 1 muỗng coffe bột nghệ. Kết thúc rồi bạn trộn mọi và nhằm cá ngấm gia vị trong khoảng 2 tiếng.

Sơ chế các vật liệu khác

Thì là, hành lá, chúng ta rửa không bẩn và thái thành khúc vừa ăn khoảng tầm 2 lóng tay. Đầu hành thì bạn chẻ nhỏ.Với ớt thì chúng ta bỏ cuống, rửa sạch sẽ rồi thái thành lát nhỏ. Các loại rau thơm ăn kèm bạn rửa sạch và khiến cho ráo nước nhé.

Nướng cá với nồi chiên không dầu

Sau lúc cá ướp xong, bạn triển khai xếp cá vào nồi rán không dầu, nướng ở khoảng chừng 200 độ C trong tầm 20 phút là được.

Thành phẩm

Khi cá chiên xong, các bạn hãy xếp cá vào nồi, bỏ vào đó rau thì là, hành lá, những loại rau xanh thơm đã sơ chế lên trên là hoàn toàn có thể thưởng thức ngay.Khi ăn bạn có thể ăn kèm bún tươi. Miếng bún tươi bên trên là chả cá Lã Vọng rét hổi, được rán đều, quà ruộm dĩ nhiên đậu phộng khủng ngậy, bùi bùi. Khi nạp năng lượng chấm cùng mắm tôm có vị cay cay của ớt thì liệu có còn gì khác bằng.
Lưu ý sử dụng và bảo cửa hàng cá lăng:Nếu mua phần đông khứa cá lăng ướp lạnh thì yêu cầu cho vào chậu nước rã đông trước lúc sử dụng.Nếu để cá qua ngày thì nên xếp 1 lớp nước đá vụn vào lòng hộp rồi xếp cá lên trên, che nắp bỏ vô ngăn đá tủ lạnh nhằm tránh hương thơm lây sang các ô khác.
Bạn thấy không, phương pháp làm món chả cá Lã Vọng quả thật không còn khó. Bạn chỉ cần bỏ chút thời gian ra là hoàn toàn có thể làm cho mái ấm gia đình thưởng thức món ăn đặc sản hà nội thủ đô này rồi. Chúc các bạn thành công nhé!*Tham khảo hình hình ảnh và phương pháp từ cooky.vn.
giải đáp nấu cạnh tranh hiểu, không làm được cách làm nấu sai vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu nguyên liệu khó tìm, không biết sửa chữa bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn giá thành gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)