Cách ngâm vả chua ngọt

Vả là một trong loại quả có mùi vị chua xen lẫn chút đỉnh vị chát nhưng khi dìm chua ngọt thì sẽ biến đổi trở thành một món khô - mắm rất ngon. Được xem là một giữa những đặc sản Huế không thể làm lơ mỗi lúc đến mảnh đất nền cố đô này. Bây giờ hãy cùng vào bếp với Điện vật dụng XANH và thực hiện ngay món trái vả dìm chua ngọt này nhé!

Nguyên liệu làm Trái vả ngâm chua ngọt mang lại 6 người

Trái vả 2 kilogam Phèn chua đôi mươi gr Riềng 2 củ Tỏi 2 củ Ớt 15 trái Giấm nạp năng lượng 70 ml Đường 100 gr muối hạt 100 gr Nước lọc 800 ml

Thông tin về nguyên liệu

Trái vả là trái gì? có thể mua sinh sống đâu?Vả là 1 trong những loại quả mọc nhiều ở vùng Huế và Quảng Trị Việt Nam. Cây vả quanh năm thường xuyên xanh giỏi và cho trái thường xuyên.Trái vả bao gồm cùng họ hàng với trái sung cơ mà trái vả đã có form size to hơn, khoảng bằng vậy tay, với blue color lục, được bao phủ một lớp lông tơ mịn màng bên ngoài.Hiện nay chúng ta cũng có thể mua vả tại những chợ truyền thống lâu đời ở Huế và Quảng Trị. Giả dụ bạn không có dịp đến thăm những nơi này thì chúng ta có thể đặt thiết lập trái vả trên những trang bán uy tín bên trên mạng.Những trái vả ngon vẫn là các trái vẫn còn đó tươi xanh không bị dập, thâm nám vỏ. Lúc mua bạn bắt buộc lựa trái tất cả kích thước nhỏ tuổi vừa.Ngoài ra hầu hết quả vả ngon nhất nhằm ngâm chua ngọt là hầu hết trái gồm ruột hồng hào. Vày những trái này sẽ không chát mà lại khi ngâm tất cả vị ngọt cùng chua hơn.

Bạn đang xem: Cách ngâm vả chua ngọt

Phèn chua là gì? có thể mua làm việc đâu?Phèn chua là một trong loại muối bột được hình thành vì kali với nhôm, thường thì đang có kích cỡ không rất nhiều nhau và được sử dụng rộng rãi trong đời sống.Những viên phèn chua thường xuyên có màu trắng trong suốt, nhưng mà đôi khi cũng sẽ có màu trắng hơi đục. Trong nấu ăn thì đây được coi là một một số loại gia vị không thể không có khi có tác dụng mứt hoặc ngâm một số loại rau quả quả nhằm mục đích tạo độ giòn cho món ăn.Thông thường bạn có thể mua phèn chua ở các tiệm tạp hóa lớn, các sạp trang bị khô nghỉ ngơi chợ truyền thống lịch sử hoặc trong khôn xiết thị.
Nguyên liệu món ăn trái vả ngâm chua ngọt

Dụng cầm cố thực hiện

Hũ đựng, thau, dao, nồi, khăn,...

Cách chế tao Trái vả ngâm chua ngọt

1

Sơ chế vả

Chuẩn bị 2 thau nước, với số lượng nước ngập 50% mỗi thau. Kế tiếp cho vào mỗi thau nước 10gr phèn chua và hòa tan.Kế đến, các bạn cho vả vào thau nước phèn chua sản phẩm công nghệ nhất, để vả ngập nước rồi gọt vỏ. Tiếp theo, đến quả vả vẫn gọt vỏ vào ngâm trong thau nước phèn chua còn sót lại đến khi bạn gọt hết vỏ trái vả cuối cùng.Rửa lại trái vả qua nước rét hoặc nước sôi nhằm nguội. Sau đó, vớt từng trái vả ra và dùng khăn vệ sinh khô.

Xem thêm: Tài Liệu Lập Trình Hướng Đối Tượng Java, Lập Trình Hướng Đối Tượng (Oops) Trong Java


Lưu ý: Để né mũ vả có tác dụng thâm làm thịt trái vả, trong quá trình gọt vỏ chúng ta cho vả xúc tiếp trực tiếp nội địa phèn chua và ngâm nội địa phèn chua sau khoản thời gian gọt vỏ để phèn chua khử mũ vả nhé!
Bước 1 Sơ chế vả Trái vả dìm chua ngọt
Bước 1 Sơ chế vả Trái vả ngâm chua ngọt
Bước 1 Sơ chế vả Trái vả ngâm chua ngọt
Bước 1 Sơ chế vả Trái vả ngâm chua ngọt

Làm nước ngâm

Cho 100gr muối, 70ml giấm ăn, 800ml nước lọc với 100gr con đường vào nồi. Sau đó, đun cùng với lửa nhỏ và khuấy đều khoảng tầm 5 phút mang lại khi những gia vị tan không còn và hỗn hợp nước dìm sôi thì các bạn tắt bếp và nhằm nguội hẳn.Riềng sở hữu về các bạn rửa sạch tiếp đến dùng muỗng cạo sạch vỏ và dùng dao cắt thành những lát mỏng tanh vừa phải. Tỏi các bạn lột vỏ, ớt bạn bỏ cuống, cọ sạch với để ráo.Sau đó cho toàn bộ các vật liệu vừa sơ chế vào nước ngâm vẫn để nguội rồi trộn đều.
Bước 2 có tác dụng nước dìm Trái vả dìm chua ngọt

Ngâm vả

Tiếp theo, các bạn đem hũ đem rửa sạch cùng tráng lại 1 đợt nữa với nước sạch mát rồi lau thật khô.Sau đó, bạn xếp vả vào hũ rồi múc nước ngâm đổ ngập vả và sử dụng đũa nẹp chặt mang đến vả không trở nên nổi lên cùng bề mặt nước nhằm tránh làm vả bị nổi váng cùng đen trong khi ngâm.Thời gian để ngâm vả cho chua đã rơi vào khoảng 3 - 4 ngày ở nhiệt độ phòng và né tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Thành phẩm

Vả ngâm chua ngọt sau khi xong xuôi sẽ bao gồm vị chua, trái vả white giòn chứ không xẩy ra mềm.Món vả dìm chua ngọt này chúng ta cũng có thể ăn kèm với thịt lợn luộc, các món chiên, món nướng,... Thay thế cho trái sung muối bột đấy!

Cách bảo quản trái vả dìm chua ngọt

Để vả dìm chua ngọt được bảo vệ lâu hơn cùng giữ được độ giòn cùng ngon, chúng ta có thể bảo cai quản vả ngâm chua ngọt trong ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này có thể bảo vệ vả ngâm sử dụng được trong khoảng 1 tháng.Khi ăn vả ngâm chua ngọt, bạn nên gắp một số lượng vừa đủ để ăn. Nếu nạp năng lượng không hết bạn tránh việc cho vả vào lại hũ vì như thế sẽ khiến vả ngâm dễ bị hư với mốc.