1. Mực xà mực ma mực đại dương là loại mực gì?
Mực xà hay còn được gọi là mực ma, mực đại dương là loài nhuyễn thể sống ở một số khu vực duyên hải miền Trung Việt Nam như: Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên,và có nhiều ở vùng biển Hoàng Sa, Trường Sa của Việt Nam.
Bạn đang xem: Mực xà làm món gì ngon
Mực có kích thước khá lớn so với mực thông thường, có màu đen sậm, đuôi to xòe như vây cá với lớp thịt dày.
Loài mực này rất phàm ăn, có thể tìm mồi cả ngày lẫn đêm và thường xuất hiện nhiều vào mùa biển động khoảng giữ tháng 12 đến cuối tháng 9 năm sau. Đây chính là thời điểm đánh bắt loài mực này.
2. Mực xà có độc không?
Mực xà không có độc và không gây hại cho người ăn. Tuy nhiên, do đặc điểm của loại mực này là to, thịt dày cùng với môi trường sống xa bờ trên 150 hải lý với độ sâu 800m nên khi đánh bắt để đem về đất liền sẽ mất thời gian dài, người đánh bắt cần phải cấp đông vì vậy thịt của chúng sẽ thường dai và và không ngọt, ngon như những loại mực khác.
3. Cách sơ chế mực không tanh
Bước 1: Bạn tách phần đầu với phần thân mực ra riêng. Sau đó cẩn thận loại bỏ túi mật, ruột và xương sống màu trắng của mực.
Nếu lỡ làm vỡ túi mật, bạn phải rửa thật sạch mực với nước nhằm loại bỏ các chất đen từ túi mật vỡ ra.
Bước 2: Dùng dao, cắt bỏ mắt và răng mực là khối tròn trắng nằm ở vị trí chính giữa đầu mực.
Bước 3: Dùng dao cắt nhẹ một đường ở phía đầu thân mực, tạo một đường gờ giữa da và thịt, sau đó một tay bạn giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm lấy da mực và lột bỏ.
Cuối cùng bạn rửa sạch mực lại với nước, cắt khúc hoặc để nguyên và chế biến các món ăn.
4. Cách chế biến mực xà ngon
Mực xà có phần thịt rất dai và không được ngọt. Có nhiều người thử phơi khô để làm khô mực nhưng được đánh giá là có vị khá đắng, không ngon, khi nướng không có mùi thơm và rất dai.
So với việc sử dụng mực xà để chế biến khô mực, thì các món chiên, nướng từ loại mực này được đánh giá là khá ngon, thường được xuất hiện nhiều trong các món ăn ẩm thực đường phố không chỉ tại Việt Nam mà còn ở nước ngoài.
Trước khi chiên, nướng bạn nên tẩm ướp gia vị mực với thời gian lâu hơn so với mực thông thường để thịt được ngấm vị, thưởng thức sẽ ngon hơn.
5. Một số món ăn từ mực thơm ngon, hấp dẫn
Các món mực chiênMực được sử dụng nhiều với các món chiên vô cùng hấp dẫn. Một số món chiên bạn có thể dễ dàng chế biến và đem lại cho gia đình hương vị hấp dẫn.
Mực chiên xù: Với lớp vỏ giòn rụm, thịt mực dai ngọt chấm cùng tương ớt hoặc nước tương vô cùng hấp dẫn.Mực chiên muối tắc: Món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, đậm đà, có vị chua mặn nhẹ và mùi thơm đặc trưng từ lá húng quế sẽ làm bạn không ngừng ăn được đấy!Mực chiên nước mắm: Đem lại cho bạn hương vị ngon tuyệt với vị ngọt, dai của mực hòa quyện cùng vị đậm đà của nước mắm sẽ vô cùng hao cơm.Mực nhồi thịt: Hương vị ngọt dai của mực, nhân thịt thơm ngon cùng với nước sốt cà chua hoặc nước mắm đậm đà hòa quyện vào nhau. Chắc chắn sẽ là món ăn tròn vị cho bữa cơm gia đình.Các món mực nướngMực nướng sa tế, muối ớt: Đây là món ăn đem đến cho bạn một vị thơm ngon của thịt mực, hòa quyện cùng vị cay cay, mặn mặn của ớt, sa tế ăn kèm với rau thơm sẽ giúp món ăn ngon hơn.Mực lụi nướng sả: Món ăn lạ miệng này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm thơm ngon hơn, vị thơm nồng của sả, thơm thơm của lá dứa và ngọt từ mực.Mực nhồi cơm nướng: Món ăn với màu sắc đẹp mắt, mùi thơm cuốn hút. Những khoanh mực đầy đặn giòn dai, ngọt thịt, phần nhân bên trong dẻo thơm nức mùi tỏi. Món này bạn có thể dùng kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt Mayonnaise, sẽ vô cùng hấp dẫn đó.Hy vọng bài viết sẽ đem đến cho bạn những thông tin hữu ích về mực xà, mực ma. Hẹn gặp bạn ở những bài viết khác ở chuyên đề Mẹo vào bếp nhé!
*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ: Nanicook
Video liên quan
Reply 0 0 Chia sẻ
Cách làm chả cua đồng bún riêu
Bún riêu cua là món ăn quen thuộc của người miền Bắc với hương vị đậm đà của cua đồng. JAMJAs BLOG sẽ đem đến cho các bạn cách làm chả cua bún riêu ngon ...
Hướng dẫn xuất hóa đơn điện tử
Cách trồng cây chanh bằng cành
Quả chanh sở hữu vô vàn công dụng, từ nấu nướng, làm đẹp tới chữa bệnh. Nhưng không phải ai cũng biết cách trồng chanh trong chậu. Đừng lo lắng, bài ...
Cách khử mùi hôi của thịt trâu
Thịt bò, thịt heo, thịt lợn... đều có mùi hôi, với từng loại thịt khác nhau cần có cách khử mùi khác nhau và nếu như không biết cách sơ chế sẽ khiến cho ...
Cách khóa FB không ai tìm thấy
Theo mặc định thì Facebook cho phép ai đó sử dụng hoặc không sử dụng Facebook có thể tìm thấy nick của bạn qua số điện thoại, email hoặc tên người dùng. ...
Cách uống nước dừa hạ huyết áp
Dừa là một loại trái cây được sử dụng để làm món ăn hoặc nước giải khát cho mọi nhà. Trong đó, nước dừa còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt ...
Cách Master nhạc bằng Cubase 5
คุณกำลังดู: Cách Xử Lý 1 Bài Hát Dỡ Thành Hay Như Ca Sĩ Chuyên Nghiệp Bằng Cubase 5 (Mix,Master Cubase 5 ) | phan mem thu am giong hat | Tổng hợp những cách ...
Hướng dẫn sử dụng SH Mode 2022
Honda đã ứng dụng công nghệ Smartkey, hệ thống chìa khóa thông minh cho dòng xe Sh đảm bảo tính an toàn cho xe. Nhưng nó sẽ gây khó khăn cho người dùng khi chưa ...
Cách làm Enzyme từ vỏ trái cây
Cô Bùi Thị Nga (Hà Nội) đang sở hữu khu vườn rau xanh tốt trên sân thượng rộng 40m2. Cũng giống như nhiều người làm vườn khác, thời gian đầutrồng rau ...
Cách gói hoa khô bằng giấy báo
Đã qua rồi cái thời dùng giấy bóng kính, giấy nilon để gói hoa, kèm theo cái ruy băng màu hồng hay đỏ to tướng. Thời bây giờ người ta tự dưng chuộng những ...