Cách Nấu Bún Bò Huế Đậm Chất Miền Trung

Bún bò Huế là món ăn đặc trưng của việt nam nói thông thường và của xứ Huế nói riêng. Với nước cần sử dụng đậm đà chua cay chua cay, sợi bún to, thêm lát giết bò mỏng đã đoạt được cả rất nhiều thực khách giận dữ nhất. Bún bò Huế vốn là một trong những món ăn không dễ nấu vày cách bào chế cầu kì cùng với rất nhiều nguyên liệu. Bởi vậy hôm nay Vietmart đã chỉ bạn cách nấu ăn bún bò Huế vừa không thật khó lại ngon không lose kém bất kì nhà hàng nào nhé!


Nguyên liệuCách làm cho bún trườn HuếVIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT TẠI NHẬT – CHỢ VIỆT phái nam TẠI NHẬT BẢN

Nguyên liệu

*
Nguyên liệu chính của món Bún bò Huế

Nguyên liệu chính

500gr xương heo/ xương bò1 loại giò heo (khoảng 800gr)1kg bắp bò300gr nuốm bòHuyết heoChả bò/ chả lụa2 hành tây (khoảng 700gr)80gr hành tím70gr gừng8 tép sả500gr thơm20gr tỏiỚt
*
Gia vị của món Bún trườn Huế
*
Những vật liệu khác để làm Bún trườn Huế

Gia vị hầm

2 thìa muối1 thìa hạt nêm35gr con đường phènGia vị nêm80gr mắm ruốc Huế½ thìa muối1 thìa phân tử nêm30gr mặt đường phèn3 thìa nước mắm½ thìa bột ngọt2 thìa màu dầu điều1 thìa ớt bột/ ớt băm
*

*

*

Bạn có thể sử dụng Gói gia vị nêm sẵn Aji-quick bún bò Huế để tiết kiệm thời gian mà vẫn được chuẩn chỉnh hương vị thơm ngon nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu bún bò huế đậm chất miền trung

Cách làm bún bò Huế

Sơ chế các gia vị thơm

Bước 1: Gói riêng rẽ gừng, vài ba củ hành tím, hành tây vào giấy bạc bẽo cho vào lò rồi nướng 15 phút với sức nóng độ khoảng chừng 350 độ F.

*
Gói gừng, hành tím, hành tây vào giấy tệ bạc rồi nướng

Bước 2: Băm bé dại hành tím còn lại, tỏi, ớt.

Bước 3: Cắt bé dại phần đầu sả rồi băm nhỏ, sót lại đập nát rồi vứt lại để cho vào nước hầm.

Bước 4: Thơm (dứa) cắt theo chiều dọc làm sao cho miếng dứa nhiều năm thon.

Bước 5: bỏ hành tìm, hành tây và gừng mà lại ở cách 1 các bạn cho vào lò ra ngoài. Tiếp đến lột vỏ, chẻ phần đầu của hành tím, hành tây giảm đôi rồi chẻ phần đầu riêng biệt gừng thì dập nát.

Sơ chế giết mổ bò, giò heo

Rửa sạch nguyên vật liệu để nước dùng Bún bò Huế vào hơn

Bước 1: chan nước sôi vào nồi

Bước 2: cho vô nồi vài ba lát gừng tươi, ½ thìa muối. Sau đó cho xương và giò heo vào cho đến khi nước sôi khoảng chừng 2 phút thì vớt xương với giò heo ra đẻ ráo nước.

Bước 3: Cho bắp bò và nạm trườn đang sôi vào nồi luộc luôn với nước đang luộc xương và giò heo. Sau khi nước sôi khoảng tầm 2 phút thì vớt ra để ráo nước,

Bước 4: sau thời điểm vớt làm thịt ra, bọn họ đem đi rửa với nước thiệt sạch. Sơ chế thật kĩ càng thì nước cần sử dụng càng trong với thơm ngon hơn.

Hầm bò

Bước 1: Đặt nồi to lớn lên bếp, sử dụng sả lót dưới đáy nồi (sả được bó lại vào khâu sơ chế hương liệu gia vị thơm). Tiếp nối cho bắp bò, nam bò vào nồi cùng đổ thêm 2l nước.

Cho tiếp vào nồi 1 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 15gr đường phèn, nửa hành tây nướng, gừng nước với một miếng thơm (dứa) và hầm vào 25 phút.

Bước 2: sau khi hầm xong, chúng ta kiểm tra coi thịt hơi mềm chưa, nếu như thịt sẽ mềm, chín thì vớt thịt ra chén nước lạnh bỏ thịt săn lại ngon hơn.

Hầm xương và giò heo

Bước 1: bỏ vô nồi khoảng tầm 2,5l nước rồi mang lại sương cùng giò heo vào hầm, cho thêm một thìa muối, 20gr mặt đường phèn, hành tây nước (nửa củ còn lại), hành tím nướng cùng gừng nướng, sả vào nhằm nước lèo ngọt hơn, thơm hơn.

Xem thêm: Riot Tung Ra Giao Diện Liên Minh Huyền Thoại Cụ Thể Và Chi Tiết

Chú ý: Mở lửa lớn, hóng nước sôi thì vớt bọt bong bóng dể nước dùng trong, quan sát ngon hơn.

Bước 2: Đợi khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa và cho thêm thơm (dứa) vào nồi để chế tạo ra vị chua ngọt thanh thanh tự nhiên cho nước dùng.

Bước 3: sau khoản thời gian hầm xong, vớt giò heo ra chén nước lạnh. Xương heo và thơm, hành tây, xả vớt ra một bát riêng.

Bước 4: Đổ bình thường hai nồi nước hầm giò heo cùng nước hầm bò vào một nồi.

Làm nước dùng

*
Nồi nước cần sử dụng bún trườn Huế vô cùng đẹp mắt

Bước 1: đến 80gr mắm ruốc Huế, nửa lít nước vào nồi khuấy tan rồi đến lên phòng bếp nấu. Khi mắm sôi lên thì sút lửa và nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Xào hương liệu gia vị thơm

Cho dầu ăn vào chảo, hành tím, sả, tỏi băm nhuyễn xào lên mang đến thơm. Lúc các nguyên vật liệu đã chuyển màu vàng, cho 1 muỗng canh ớt xay bột trộn hồ hết để sản xuất vị cay.

Nếu ao ước tạo màu đẹp hơn thế thì cho thêm hai muỗn dầu điều.

Bước 3: mang nồi nước cốt hầm heo và trườn rồi nếm nếm thêm 250ml nước mắm ruốc Huế vừa đun với phần các gia vị vừa xào. Tiếp nối cho thêm gia vị gồm một thìa phân tử nêm, nửa thìa muối, 2 thì mặt đường phèn, 3 thìa nước mắm nam ngư rồi khuấy phần đông lên.

Như vậy bạn đã sở hữu ngay một nồi nước lèo vô cùng thơm ngon.

Trình bày

Xếp nguyên vật liệu lên bún để xong món Bún bò Huế

Xắt nhỏ dại bắp bò, chả bò thành miếng, không quá dày không quá mỏng khoảng tầm 5mm để vừa miệng hơn.

Cho bún vào to, xếp lên bún thịt bò bắp miếng, chả bò, thế bò, móng heo, thêm một không nhiều hành lá, hành tây để bát bún nhìn dễ nhìn hơn. Chan nước dùng đang sôi đến ngập bún.

Vậy là bạn đã có ngay một đánh bún bò cực kì thơm ngon, thịt trườn thịt heo mềm. Nước sử dụng thơm thơm chua chua, thêm vị cây nồng vô cùng hấp dẫn.

Còn chần chừ gì nữa mà lại không nấu bếp ngay một nồi bún trườn Huế vừa thơm vừa ngon với phương pháp này đi nhỉ??