Du kế hoạch Hà Giang: thưởng thức Đặc Sản làm thịt Trâu Gác nhà bếp Hà Giang
Tham gia Chuyến du lịch Hà Giang để được thưởng thức món giết mổ trâu gác phòng bếp Không y như khô được làm từ giết thịt trâu, bò ở miền xuôi, thô trâu miền đá Hà Giang được sản xuất với cách làm truyền thống, thành món ăn độc đáo.
Bạn đang xem: Thịt trâu gác bếp hà giang
phượt Hà Giang vào mùa vụ
chương trình: thưởng thức Đặc Sản giết mổ Trâu Gác nhà bếp Hà Giang
Tham gia Chuyến du kế hoạch Hà Giang để được trải nghiệm món giết mổ trâu gác nhà bếp Không giống như khô được thiết kế từ giết thịt trâu, bò ở miền xuôi, thô trâu miền đá Hà Giang được chế biến với giải pháp làm truyền thống, thành món nạp năng lượng độc đáo.
Khi làm, tín đồ ta thường xuyên chọn hồ hết phần giết thịt trâu ngon rồi bổ dọc theo thớ giết thịt thành phần lớn miếng dài kiểu bé chì, rồi hun bởi khói của than củi từ những núi đá.
Xem thêm: Trọn Bộ Tranh Tô Màu Công Chúa Lọ Lem Dành Cho Bé 5 Tuổi, Tranh Tô Màu Công Chúa Lọ Lem Cho Bé
Với miếng thịt trâu thành phẩm, mùi khói sát như vẫn còn nguyên, tuy vậy lại không gây khó chịu. Làm thịt được ướp muối và gừng, ớt, tiêu rừng. Sau đó, giết mắc trên giàn bếp, hun khói từ củi cây rừng. Gác nhà bếp suốt nhì tháng liền, khối giết mổ trâu ám khói đen và khô lại, thấm không còn mọi các gia vị vào trong. Trên bề mặt vẫn còn hầu hết hạt tiêu rừng, miếng ớt, miếng gừng…
Cách làm chỉ dễ dàng và đơn giản như thế nhưng khô trâu là món sệt sản của nhiều tộc fan ở vùng khu đất này. Người ta để khô trâu bên trên giàn phòng bếp để bảo quản lâu. Ăn tới đâu mang xuống tới đó cùng xé nhỏ ra. Khói ám lâu ngày tạo nên thịt trâu có mùi vị quan trọng nhưng không giận dữ vì hôi khói.
Nhiều món giết mổ được chế tao kiểu gác nhà bếp nhưng chắc hẳn rằng khô trâu là món quan trọng nhất. Trâu miền đá hết sức khỏe. Chúng ăn nhiều, dịch chuyển nhiều yêu cầu rất vạm vỡ, làm thịt dai. Mổ trâu, đa số thứ không bảo vệ được, fan ta sử dụng chế biến các món ăn để dùng trong thời hạn ngắn. Phần giết ngon giảm ra với ướp gia vị mang gác nhà bếp để trong thời hạn dài.
Các tộc người bản địa cần sử dụng khô trâu trong số bữa ăn mỗi ngày hoặc các chuyến du ngoạn rừng dài ngày. Vào mùa mưa lũ, món ăn uống này phát huy chức năng bởi đảm bảo chất bồi bổ cho bà con dân tộc trong khi làng bạn dạng bị giải pháp ly với mặt ngoài. Ăn chưa quen, bạn miền xuôi sẽ buộc phải nhăn mặt với vị cay của gia vị và vị mặn của khô phải chỉ rất có thể nhấm từng chút một. Tuyệt tốt nhất là nhấm thô trâu cùng với rượu ngô. Cảm xúc mặn, cay sẽ không còn nữa mà chỉ còn hương vị hài hòa và hợp lý của độ ẩm thực đặc trưng miền đá Hà Giang.