Bánh căn cùng với lớp vỏ xung quanh giòn rụm cùng topping tôm thịt nhiều mẫu mã khiến đa số người ăn một lượt là nhớ cả đời. Học tập ngay 3 cách làm bánh căn của 3 vùng khác nhau cùng thailantour.com nhé.
Bạn đang xem: Cách làm bánh căn đà nẵng
1. Phương pháp làm bánh căn chuẩn chỉnh vị Đà Nẵng2. Biện pháp làm bánh căn chuẩn vị Đà Lạt3. Bí quyết làm bánh căn chuẩn vị Nha Trang
1. Giải pháp làm bánh căn chuẩn chỉnh vị Đà Nẵng
Chuẩn bị nguyên liệu
2 lạng ta tôm thịt10 trứng cút2 lạng bột gạo1 lạng bột năng1 lạng đu đủ2 muỗng tỏi băm3 nhánh hàng lá3 muỗng giấm12 muỗng nước mắm1 thìa bột nghệ100ml dầu ănGia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu
Cách chế biến
Bước 1: Làm hỗn hợp bột làm bánh
Trộn phần nhiều hỗn hợp có 200g bột gạo, 100g bột năng, 1 muỗng bột nghệ, hành lá, muối, đường, bột ngọt, phân tử nêm, tiêu.Cho tiếp 450ml nước lọc khuấy đông đảo cho hỗn hợp tan hết.Để bột nghỉ 1 tiếng.
Bước 2: Sơ chế cùng ướp tôm
Tôm tải về cọ sạch, lột bỏ đầu tôm rồi dìm nước muối để làm bay mùi tanh.Ướp tôm với 1 muỗng đường, 1 thìa muối, 1 muỗng phân tử nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước mắm, đầu củ hành băm trộn số đông ướp vào 30 phút.
Bước 3: có tác dụng đồ chua
Đu đủ lột vỏ, cọ sạch, bỏ hạt, bào sợi.Ướp đu đủ với 2 muống nêm canh giấm trong 1 tiếng.
Bước 4: làm nước mắm
Cho 10 thìa nước mắm, 10 thìa đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 20 muống nước lọc, 1 thìa tỏi băm, nửa muỗng ớt băm khuấy đều.
Bước 5: chiên bánh căn
Làm lạnh chảo có các khuôn nhỏ chuyên dùng để làm bánh căn, bánh khọt.Cho ngập dưới dầu chảo, chờ dầu sôi thì mang lại bột vào cụ thể từng ôĐập trứng chim cút vào các ô, nếm nếm thêm tôm vào đậy nắp lại chiên khoảng tầm 2 – 3 phút.Mở nắp ra cừu tiếp 2 phút làm thế nào để cho bánh đá quý đều.Gắp từng bánh lên đĩa lót giấy thấm dầu, để ráo dầu.
Thành phẩm
Bánh căn giòn rụm, tôm, trứng béo ngậy ăn cùng nước mắm chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt kích phù hợp vị giác vô cùng. Ăn kèm với vật chua, rau sống, thứ chua và bánh tráng đảm bảo các bạn sẽ ngất ngây trước độ ngon của nó.
2. Bí quyết làm bánh căn chuẩn vị Đà Lạt
Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo: 1 chénCơm nguội: ½ chénNước lọc: 2,5 chénThịt băm: 500gHành tím băm: 1,5 muỗngHành láGia vị: muối, đường, nước mắm, phân tử nêm, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến
Bước 1: làm bột bánh căn cùng thịt xíu mại
Vo gạo với ngâm gạo trong nước ít nhất 1 ngày.Cho gạo và cơm để nguội vào máy xay thuộc 1,5 bát nước lọc thuộc nửa thìa muối.Ướp thịt với một muỗng nước mắm, nửa muỗng muối, 1 muỗng phân tử nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 muỗng tiêu. Vò làm thịt thành những viên tròn cùng đem đi hấp.Xem thêm: Top 12 Đồng Hồ Thông Minh Có Sim (Esim) Nghe Gọi Được, Đồng Hồ Thông Minh Có Sim Và Điều Cần Biết
Bước 3: làm nước chấm
Phi thơm hành tím, tỏi băm, hành lá tiếp nối cho vào 1 chén nước, muối cùng hạt nêm theo khẩu vị.Nước sôi thì xếp thịt vừa hấp vào kèm với cùng 1 ít ớt bột.Lấy nồi khác đến đường, muối, hạt nêm agi ngon vào đun sôi để nguội rồi cho nước 1 muỗng mắm vào.
Bước 4: Đổ bánh căn
Quét chút dầu ăn uống lên khuôn đổ bánh và mang lại bột vào bịt nắp lại khoảng chừng 2 phút.Khi bánh vừa chín, cho 1 lớp trứng mỏng lên bánh làm cho nhân.Đợi trứng chín, nhấc bánh thoát ra khỏi khuôn.Cho 5 thìa dầu vào chảo, đợi dầu sôi mang lại hành lá cắt hạt lựu vào làm cho mỡ hành.Cho phần mỡ chảy xệ hành vừa làm vào tất cả hổn hợp nước mắm để nguội làm nước chấm.
Thành phẩm
Bày bánh ra dĩa, ăn với với xíu mại cùng nước chấm mỡ bụng hành. Bánh căn giòn, phệ mùi trứng thuộc thịt xíu mại mềm thơm ngon ngất ngây.
3. Cách làm bánh căn chuẩn chỉnh vị Nha Trang
Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo: 1kgCơm nguội: 1 chénTômMựcTrứngHẹMắm, đường, tỏi, ớt, muối, bột ngọt, phân tử nêm.Cà chua: 2 trái
Cách chế biến
Bước 1: làm cho bột bánh căn
Ngâm gạo và cơm nguội qua đêm sau đó xay nhuyễn thành bột.Cho vào bột một ít dầu lạc cho thơm với ngậy.Bước 2: Nướng bánh căn
Cho khuôn đúc lên bếp than làm cho nóng, quét không nhiều dầu lên nhằm bánh không dính.Đổ bột vào và cho mực, trứng, tôm lên đợi bánh chín, cho ra dĩa.Bước 3: làm cho nước chấm
Hẹ hành lá giảm nhỏ, bắt chảo dầu chờ dầu nóng cho hành, hẹ vào tắt lửa.Chọn nước mắm nam ngư cá cơm, khèo cùng với đường, bột ngọt, phân tử nêm, tỏi băm, quả cà chua cắt hạt lựu với ớt khoảng 2 phút.Cho các thành phần hỗn hợp hành hẹ vào nước mắm.Thành phẩm
Bánh căn giòn, tôm,mực, trứng béo giàu dinh dưỡng, góp món ăn không trở nên ngấy. Món nạp năng lượng này ăn kèm nước chấm ngon, ngọt cực kỳ kích ham mê vị giác.
Đây là 3 cách làm bánh căn tự 3 vùng không giống nhau, cùng với nét đặc trưng riêng lẻ của từng vùng mà lại món bánh căn có những hương vị khác nhau. Các bạn đã lựa chọn được giải pháp nào tương xứng để nấu cho gia đình, bằng hữu ăn chưa? Mua vật liệu làm bánh unique tại khối hệ thống các nhà hàng ăn uống Winmart hoặc là di chuyển chợ online thông qua app thailantour.com nhé!
