Cách Làm Mắm Chưng Cá Linh

Nếu vẫn từng thưởng thức qua nhưng không biết cách làm mắm chưng thì bạn đừng vứt qua nội dung bài viết dưới đây. Với công việc hướng dẫn solo giản, dễ dàng hiểu, các bạn sẽ có tức thì món mắm chưng đậm đà, ngon đúng điệu cho bữa cơm của mình.

Bạn đang xem: Cách làm mắm chưng cá linh

*
Mắm chưng sở hữu đậm mùi vị dân dã. Ảnh: Internet

Mắm chưng là món nạp năng lượng quen thuộc của tương đối nhiều người, đặc biệt là người dân miền tây nam Bộ. Mùi vị dân dã, mộc mạc nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Đặc biệt, đó là món ăn đưa cơm, tương thích cho đầy đủ ngày mưa. Có khá nhiều cách làm mắm chưng không giống nhau tùy theo nguyên liệu mắm nấu nướng cùng. Từng loại đều phải có một hương vị khác biệt và kích ham mê vị giác tín đồ dùng. Với những cách có tác dụng mắm chưng bên dưới đây, bạn có thể lựa lựa chọn 1 loại phù hợp với khẩu vị của chính bản thân mình nhé!


Mục Lục


ẨnHiện
1 giải pháp làm mắm chưng cá linh1.2 các bước làm2 giải pháp làm mắm bác cá sặc2.2 phương pháp làm3 bí quyết làm mắm bác bỏ cá lóc3.2 phương pháp làm4 bí quyết làm mắm chưng cá thu4.2 quá trình làm

Cách làm mắm chưng cá linh

Nguyên liệu

200g mắm cá linh1 muỗng cà phê tiêu xay½ muỗng cafe bột ngọt½ muỗng cafe muối3 củ hành tím1 trái ớt sừng2 cọng hành lá100g làm thịt heo2 trái trứng

Các bước làm

*
Mắm bác cá linh sở hữu đậm hương vị miền tây nam Bộ. Ảnh: Internet

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt cắt lát. Hành lá cắt khúc nhỏ. Hành tím giảm lát.

Thịt heo băm nhuyễn. Bạn nên mua thịt bao gồm cả nạc với mỡ sẽ giúp đỡ món mắm bác bỏ ngon hơn.

Mắm cá linh cũng băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn tất cả hổn hợp mắm

Bạn đập 1 trái trứng vịt vào tô tiếp nối cho mắm cá linh, giết mổ băm, hành lá, hành tím, tiêu, gia vị bột ngọt và muối hạt vào trộn đều toàn bộ lên.

Bước 3: bác mắm

Cho tô các thành phần hỗn hợp mắm vào trong nồi chưng trong khoang 30 phút.

Một trái trứng vịt còn lại, bạn tách bóc lấy lòng đỏ đánh số đông lên.

Khi sẽ chưng tất cả hổn hợp mắm được 30 phút, bạn mở nắp nồi đổ lòng đỏ trứng vịt vào. Sau đó, bạn liên tục chưng trong vòng 15 phút nữa là mắm đã chín.

Bước 4: hưởng thụ và trình bày

Bạn nhấc trứng thoát khỏi nồi, cho các lát ớt sừng lên trên nhằm trang trí.


Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học làm bếp Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Cách làm mắm chưng cá sặc

Nguyên liệu

60g mắm cá sặc200g thịt cha chỉ1 lọn bún tàu3 tai nấm mèo mộc nhĩ½ củ hành tây3 quả trứng gà3 củ hành tím2 cọng hành láGia vị: đường, bột ngọt, hành lá, tiêu

Cách làm

*
Mắm bác bỏ cá sặc tương thích cho những bữa tiệc ngày mưa. Ảnh: Internet

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mắm cá sặc băm nhuyễn.

Thịt ba chỉ băm nhuyễn.

Nấm nấm mèo ngâm nở, cọ sạch và băm nhuyễn.

Bún tàu ngâm nở kế tiếp cắt thành khúc ngắn.

Hành tây quăng quật vỏ, băm nhuyễn.

Hành tím thái lát mỏng.

Hành lá cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: Trộn các thành phần hỗn hợp mắm

Bạn trộn giết mổ chỉ băm, mắm cá sặc băm, mộc nhĩ, bún tàu, hành tây, hành tím, một ít tiêu xay, 1 muỗng cafe đường cat trắng, ¼ muỗng coffe bột ngọt, 1 trái trứng con kê vào tô sứ thế nào cho đều tay.

Xem thêm: Top 10 Trang Web Nghe Nhạc Quốc Tế Hay Nhất 2021, Top Ứng Dụng Nghe Nhạc Online, Tải Nhạc Miễn Phí

Bước 3: Hấp mắm

Cho tô hỗn hợp mắm vào nồi hấp cách thủy, đậy bí mật nắp nồi cùng đun với tầm lửa nhỏ. để ý trong quá trình hấp, chúng ta dùng khăn thấm lau sạch nước ứ dưới nắp nồi.

Bạn đập 2 trái trứng vào bát và tách bóc lấy lòng đỏ. Tiếp đến đánh tung ra nêm thêm hành lá cùng 1 không nhiều tiêu xay vào.

Sau khi đang hấp mắm được khoảng tầm 25 phút, các bạn dùng đũa xiên vào tô mắm nếu thấy láo lếu hợp không hề dính trên đũa thì mắm sẽ chín. Tiếp theo, các bạn đổ lòng đỏ trứng nghỉ ngơi trên lên bề mặt tô mắm và che nắp nồi hấp thêm khoảng tầm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã chấm dứt món mắm bác bỏ cá sặc rồi đấy!

Cách làm mắm bác cá lóc

Nguyên liệu

200g mắm cá lóc50g giết mổ xay1 cafe gừng băm1 củ gừng nhỏ2 đầu hành lá1 trái ớt sừngGia vị: tiêu, đường, bột ngọt, giấm gạo, dầu ăn

*
Mắm chưng cá quả thơm ngon đậm vị. Ảnh: Internet

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu hành lá băm nhuyễn.

Ướp thịt xay với đầu hành lá, một ít bột ngọt, mốt ít tiêu và trộn số đông lên.

Gừng một trong những phần cắt sợi. Ớt thái lát mỏng.

Mắm con cá quả cắt sợi vừa ăn.

Bước 2: Ướp mắm

Cho mắm vào tô với ướp với 1/3 muỗng canh nước dấm gạo (để đánh tan mùi nồng của mắm), 1,5 muỗng canh đường, ½ muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng coffe gừng băm với trộn mọi lên, tiếp đến bạn xếp thịt băm vào và tiếp tục trộn đều. Bạn ướp lếu láo hợp trong tầm 7 phút.

Bước 3:

Bạn bỏ vô hỗn hợp khoảng tầm 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn để giúp đỡ món nạp năng lượng thêm bóng đẹp. Các bạn cho thêm một vài lát ớt lên trên.

Cho tô mắm vào trong nồi hấp trong tầm 20 phút là vẫn chín đều. Cuối cùng, chúng ta cho gừng giảm sợi, che nắp hấp thêm một phút và mang ra cho hành lá, tiêu. Bởi vậy là món mắm cá quả chưng sẽ hoàn thành.

Cách làm mắm chưng cá thu

Nguyên liệu

100g thịt bố chỉ2 lát mắm cá thu1 quả ớt sừng1 củ gừng nhỏ3 củ hành tím2 cọng hành láGia vị: đường, bột ngọt, tiêu, nước color kho thịt

*
Mắm cá thu bác thịt – món nạp năng lượng đưa cơm. Ảnh: Internet

Các bước làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mắm cá thu rửa qua nhằm ra giảm độ mặn, nhằm ráo nước.

Hành tím cắt nhỏ. Gừng giảm sợi. Ớt thái theo từng lát mỏng.

Thịt ba rọi băm bé dại sau kia ướp với hành tím, gừng, ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe nước màu trộn đều tất cả lên cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: bác mắm

Bạn cho hỗn hợp thịt xuống bên dưới tô, tiếp đến cho mắm cá thu lên trên, rắc thêm 1 một hành tím, gừng giảm sợi tiếp đến cho vào trong nồi chưng trong khoảng 20 phút.

Sau khi vẫn chưng được trăng tròn phút, các bạn rắc ½ muỗng coffe tiêu, hành lá lên trên là đã dứt món ăn.

Cách chọn mắm ngon

Mắm cá linh ngon là nếm bao gồm vị ngọt ngọt, tương đối mặn, thơm và nhất là không còn mùi tanh tanh của cá.Mắm cá sặc ngon là có màu đỏ nhạt, mềm, giết mổ cá dai không biến thành bở.Mắm cá lóc hãy lựa chọn mắm bao gồm thịt đỏ tự nhiên, ngấm đều gia vị ướp. Bạn không nên chọn mắm bị chuyển sang màu nâu sậm vì đây là mắm cũ, mùi hương nồng sẽ khiến món mắm chưng không ngon. Xung quanh ra, bạn nên chọn khúc giữa của cá vì chưng sẽ các thịt và ít xương.Mắm cá thu ngon phải gồm màu sẫm tương đối hồng, nếm trên đầu lưỡi có vị mặn mà lại pha một ít vị ngọt, mùi thơm, dịu không tanh.

Với 4 cách làm mắm chưng bên trên đây, hy vọng bạn đã có thể bổ sung cập nhật vào sổ tay của chính bản thân mình nhiều món bí quyết nấu nạp năng lượng ngon. Chúc chúng ta thành công! nếu còn muốn học hỏi thêm những công thức món Việt khác, bạn có thể điền vào form dưới hoặc tương tác đến tổng đài 1800 6148 (miễn giá tiền cước gọi) để được tứ vấn cụ thể hơn.