Cút lộn xào me là món ăn vặt ngon, bình dân được nhiều tình nhân thích. Vị bự ngậy của trứng, chua chua, ngọt ngọt của gia vị, cay nồng của rau củ răm khiến cho một món ngon khó khăn cưỡng, ai ai cũng thích mê.

Bạn đang xem: Cách nấu trứng cút lộn xào me

Điểm làm nên sức hút mang lại món phới lộn xào me chính là phần sốt me chua chua, cay cay lại thơm ngọt. Nước sốt sánh sệt phủ bọc những trái trứng chim cút lộn trông cực kì đẹp mắt.

Phần trứng cút xào me cực kỳ đậm vị, thơm ngon

Vào các ngày thu trời se lạnh núm này, có bát trứng phắn lộn xào me nóng hổi vừa ăn uống vừa xuýt xoa thì liệu có còn gì khác tuyệt vời hơn. Cùng bếp thailantour.com xem thêm ngay bí quyết làm món nạp năng lượng vặt dễ dàng và đơn giản mà thơm ngon này nhé.

1. Cách làm trứng cút lộn xào me sinh hoạt Hà Nội

Nguyên liệu

- 30 quả trứng cút lộn

- 100g lạc

- 3 thìa me dầm

- 3-4 thìa đường, 2 muỗng nhỏ canh bột bắp, nước mắm vừa đủ

- 1 quả ớt,1 ráng lá răm, 3 củ hành khô, 4 tép tỏi, 1 mẩu gừng

Trứng cút, me dần, lạc, rau răm, ớt là những nguyên vật liệu đặc trưng có tác dụng trứng phới xào me

Cách làm cun cút lộn xào me đối kháng giản

- Rửa sạch sẽ vỏ trứng rồi cho vô nồi luộc chín. Sau khi trứng chín mang đến ra chén nước lạnh khi nguội vớt ra và tách bóc vỏ để rời ra ra bát, nhớ gìn giữ lấy nước của trái trứng cun cút lộn luộc rã ra.

* lưu giữ ý: Chỉ luộc trứng chín tới (chỉ khoảng chừng 8 - 10 phút) với khi bóc trứng thì bóc thật nhẹ nhàng để trứng không bị tách bóc làm đôi.

Trứng phới lộn cọ sạch, cho vô nồi luộc vừa chín tới tới

Trong khi chờ luộc trứng tếch lộn chín thì sơ chế các nguyên vật liệu khác.

- đến một chén bát con nước nóng vào chén me, dầm nát rồi lọc lấy nước cốt. Hòa mặt đường vào, nếm thấy vị chua ngọt thăng bằng nhau là được.

- Hành củ, tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát. Gừng thái chỉ

- rau xanh răm rửa sạch, nhặt mang ngọn và lá non.

- Lạc rang chín, xát bỏ vỏ và giã dối, để trong một bát.

- Rắc bột ngô áo đều lên trứng cút.

Me lọc rước nước, hành tỏi băm nhỏ.

Lọc me đem nước cốt hòa đường để sở hữu vị chua ngọt, rắc một lớp bột áo lên trứng cút lộn đã lột vỏ

- Phi thơm hành, tỏi khô, ớt, gừng với một chút dầu ăn. Sau đó đổ chén nước cốt me vào, thêm nước mắm nam ngư hoặc bột canh vừa đủ, đun mang lại sôi mang đến sền quánh lại.

Phi thơm hành tỏi rồi mang đến sốt me thuộc trứng vào đun

- lúc nước sốt me sẽ sền đặc lại, vơi nhàng mang đến trứng cùng nước của trứng cút lộn vào, hạ lửa nhỏ. Thi thoảng lật những cho trứng phắn lộn ngấm rất nhiều nước sốt me. Đun khoảng tầm 3 - 4 phút là được.

Thành phẩm và thường thức

- sau khi trứng phắn đã thâm nhập me, màu sắc cánh gián đẹp mắt thì gắp trứng ra một đĩa sâu lòng, rưới khô nước sốt me lên.

- Rắc một chút lạc rang và rau răm ra dĩa trứng tếch lộn xào me rồi hay thức.

Màu vẻ đẹp mắt, trứng cút không xẩy ra nát và mùi vị đặc trưng

Cút lộn xào me thành công xuất sắc có màu sắc cánh gián đẹp mắt, nước nóng me sền sệt. Mùi vị thơm ngon sệt trưng, trứng mềm, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hấp dẫn. Đặc biệt hương vị gừng, rau củ răm với lạc rang vừa thơm vừa hợp tạo nên món ăn hấp dẫn. Món tiêu hóa nhất khi hưởng thụ nóng.

2. Trứng cút lộn xào xe ở sử dụng Gòn

Không chỉ bao gồm Hà Nội, fan Sài Gòn cũng có cách làm trứng phới lộn xào me cực kỳ ngon, nạp năng lượng là ghiền.

Nguyên liệu:

- Trứng phới lộn: 30 quả

- Me chín: 100g (tùy vào tài năng ăn chua của bạn, hoàn toàn có thể gia sút lượng me mang lại phù hợp)

- Bột ngô: 2 thìa

- Tỏi: 3 nhánh

- Gia vị: Ớt bột, dầu ăn, muối, đường, phân tử nêm, hạt tiêu

- rau xanh răm

- Lạc rang

Những nguyên vật liệu cần có

Các bước làm chim cút lộn xào me sử dụng Gòn

- Trứng tếch lộn chọn phần lớn quả không quá già cũng không thực sự non. Cho trứng vào nồi, thêm nước và luộc chín.

- Me chín bạn ngâm nội địa nóng khoảng chừng 10 phút thì dầm nhuyễn, chắt rước nước.

Trứng phới đem luộc, me lọc lấy nước

- Lạc rang giã dập. Rau răm thái nhỏ.

Xem thêm: Top 8 Hội Chợ Sale Cuối Tuần Mua Sắm Đồ Cực Chất Ở Sài Gòn, Chợ Sale Cuối Tuần

- bắc nồi sạch lên bếp. Thêm dầu ăn vào đun lạnh rồi phi tỏi băm thiệt thơm lên.

- trút nước cốt me vào đun sôi.

Phi hành thơm rồi làm nước sốt tếch lộn xào me

- nêm nếm vào nóng me những loại gia vị: 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường, 1 thìa phân tử tiêu, 1 chút phân tử nêm tiếp nối trộn đông đảo để những gia vị tan ra.

* Mẹo hay: Để phần nóng me sánh sệt và thơm ngon hơn, bạn nên pha 1 bát bé dại nước bột năng hoặc bột ngô tiếp đến trút vào trong chảo sốt. Cần sử dụng đũa khuấy phần đông để các nguyên liệu hòa quấn với nhau và không bị dính chảo.

- Trứng tếch lộn bạn bóc tách lớp vỏ đi sau đó lăn qua 1 lớp bột ngô.

- Thả trứng đã đậy bột ngô vào chảo nóng me đã sôi.

Cho trứng vào nồi nóng me đun

- Để chừng 2 phút khi trứng sẽ ngấm sốt thì thêm rau răm cùng ớt tươi thái theo từng lát vào. Đừng quên đảo nhẹ để trứng được thâm nhập sốt phần nhiều hơn nhé.

- Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp để không bị cháy.

- Múc trứng tếch lộn xào me ra bát tô sâu lòng rồi rưới nóng me lên trên. Rắc lạc rang giã dập thuộc chút hành phi (nếu có) với rau răm là có thể thưởng thức được rồi.

Trứng cút xào cùng với me đậm đà, thơm ngon

Món trứng phắn xào me này có color cực kỳ rất đẹp mắt. Trứng phới được quấn 1 lớp sốt phía bên ngoài nấu nâu nhẵn loáng. Khi ăn, chúng ta cảm nhận ra vị me chua sệt trưng, mập ngậy từ bỏ trứng phới lộn và thơm của rau xanh răm ăn kèm.

Với món ăn vặt ngon này, chúng ta cũng có thể làm cho trẻ em hoặc chiêu đãi bạn bè. Lưu ý, bạn nên ăn lúc còn nóng như thế sẽ không sợ trứng bị tanh nữa.

Mẹo luộc trứng cun cút lộn chín tới không biến thành vỡ, nứt

Trong quy trình làm món phới lộn xào me, ngoài việc làm sốt làm thế nào để cho đậm đà thì phương pháp luộc trứng chín tới, không bị vỡ cũng chính là điều được nhiều người quan liêu tâm.

- Trước tiên, trứng cút download về chúng ta rửa sạch sẽ rồi cho vào một trong những chiếc túi bóng.

- cần sử dụng dây buộc chặt túi trơn lại tiếp nối đặt trứng vào trong nồi nước.

Thêm muối bột vào nồi nước luộc trứng cút lộn

- nhảy bếp đun sôi khoảng chừng 10 phút là trứng chín.

- Vớt trứng ra bát tô rồi tiến hành bóc tách vỏ và chuẩn bị đem đi xào cùng với me.

* lưu lại ý, bạn nên đổ nước ngập mặt phẳng trứng, thêm một chút muối nhằm trứng mặn mà hơn. Không tính ra, không nên để lửa quá lớn vì như thế khi sôi lên sẽ khiến trứng va đập vào nhau với gây nứt vỡ.

Cút lộn xào me bao nhiêu calo?

Theo giám sát của các chuyên gia, cứ trong 1 quả trứng phới lộn sẽ có được khoảng 24 calo, sau thời điểm làm cút lộn xào me thì hàm lượng tăng thêm là 28 calo.

Như vậy, nếu như khách hàng ăn 1 đĩa trứng phới lộn có 10 quả xào với me thì đồng nghĩa với vấn đề bạn đã nạp vào khung người khoảng 280 calo. Kề bên lượng calo cao, vào món ăn này cón đựng nhiều chất dinh dưỡng khác như: Protein, canxi, hóa học béo… vì thế, bạn chỉ nên ăn 1 lạng trứng toàn diện và tuyệt đối hoàn hảo không áp dụng quá thường xuyên.

Trên đấy là 2 cách làm món trứng tếch lộn xào me chuẩn chỉnh vị hà nội và tp sài gòn mà biết bao người mê mệt. Mong muốn rằng qua bài share này, các bạn sẽ có thêm 1 món ngon dễ dàng làm bổ sung vào thực đơn các món ăn uống vặt ngon của mình để tiếp đãi cả gia đình. Chúc chúng ta thành công!